金秋十月加西品酒、赏鲑、享秋色

金秋十月加西品酒、赏鲑、享秋色

 

自加拿大成为中国公民出境旅游目的地后,加拿大接待中国游客数量增长强劲。据不列颠哥伦比亚省旅游局数据统计,2011年,有近25万中国游客入境加拿大,其中56%的游客第一站即到访不列颠哥伦比亚省。2002年至2011年间,中国游客入境加拿大人数增长了153%,其中到访不列颠哥伦比亚省的中国游客增长了77%。

显然,中国已经成为加拿大不列颠哥伦比亚省重要旅游市场,就入境人数而言,已位居第四大国际旅游市场和亚太地区第二大市场地位。2011年度加拿大接待来自亚太地区游客中,来自中国的游客数量位居第一。2011年,中国游客占亚太地区入境BC总人数的17%。

有鉴于此,不列颠哥伦比亚省旅游局加大中国市场推广力度,推出精彩纷呈的季节性旅游线路,以满足中国游客秋季到访加拿大旅游的需求。

加西的秋季除了为人所熟知的枫叶以外,还有丰富多姿的特色旅行体验。欧垦娜根葡萄园闲情醉意、观赏鲑鱼洄游感悟人生、骑行于斯坦利公园的深秋、圆一圆西部“淘金梦”、抑或找个山林僻静处做做Spa、河上漂流、森林漫步,都是不二之选。据悉,目前国内各大旅行社,如中青旅、春秋旅游、上航国旅、上海锦江旅游、广之旅均已推出加西8至10天品酒、赏鲑、享秋色的特色金秋产品。

 

汤普森欧垦娜根地区的黄金佳酿

 

不列颠哥伦比亚省的汤普森欧垦娜根(Thompson Okanagan)地区向来以果园和葡萄园闻名,这里既有别具风情的沙漠景观,也有倍受赞誉的冬季滑雪度假村。而欧垦娜根山谷坐落在水光山影之中,两边为海岸山脉和莫纳希山脉。其特殊的地理位置使得这里每年降水不多但平均。在奥利弗(Oliver)和美国边境之间是索诺拉沙漠(Sonora Desert)的最北端,它从墨西哥巴扎半岛(Mexico Baja peninsula)一直延伸到此。这里夏天气候炎热,七八月平均气温比加州纳帕山谷高。夏季白天气温有时可达40度,并且常常连续数日气温超过30度。由于这里地处高纬度地区,夏季日照时间很长。这样的气候条件和日照时间非常适合葡萄生长。

这里尤为不可错过的是被称作加拿大最佳小型节庆欧垦娜根葡萄酒节,每季一次,不同的季节呈现不一样的风情。今年的秋季欧垦娜根葡萄酒节在9月28日至10月7日,温暖干燥的白天和凉爽清透的夜晚,成熟后的葡萄一串串缀满藤蔓,盛大的丰收景色使得秋季成为一年中到访欧垦娜根的最佳时期。整个节日共包含165项活动,全在山谷中进行,这是北美地区唯一一个在丰收时节举办的葡萄酒节。在这里你可以来一趟葡萄庄园之旅,在葡萄架间午餐,或者在湖边的露台进行一趟晚餐。这里有许多获奖无数的优秀厨师,节日期间可以跟随厨师学习餐酒的搭配。

 

欧垦娜根品酒之旅第一站:基洛纳Kelowna
基洛纳,素有“不列颠哥伦比亚省水果篮”之称。这个位于欧垦娜根湖畔的城市,土壤肥沃、气候温暖,拥有众多果园,也是众多知名葡萄酒酿酒厂集中的地方之一。夏秋两季不但可以品尝到各式鲜美水果,当然也可以来一杯特色美酒配当地美食,坐享田园小资情调。基洛纳也是加拿大主要的葡萄种植地。在欧垦娜根山谷总共66个葡萄园中,其中13个在基洛纳,从小型店铺式的果园到大型现代化果园,规模不等。

雪松溪葡萄酒庄 CedarCreek Estate Winery

位于基洛纳的雪松溪葡萄酒庄(CedarCreek Estate Winery)是不列颠哥伦比亚省最早成立的8座酒庄之一。这里距离基洛纳市区20分钟车程,位于一座山坡上,背山面湖,持一杯红酒,享受脚下的无垠美景:茂盛的葡萄架,碧蓝的湖泊和多彩的花园。

 

雪松溪酒庄于1980年正式落成时名叫“Uniacke”,1987年正式推出第一瓶雪松溪标识的葡萄酒。目前这里除了有酿酒厂,还有酒馆、露台餐厅(Terrace Restaurant)以及50公顷的葡萄园,种植着黑比诺葡萄、梅乐红葡萄、夏多丽及雷司令白葡萄等。粘土、壤土以及砂土混合而成的土质,使得这里十分适宜种植黑比诺和白色芳香植物。

 
和酒庄同样著名的便是这里的露台餐厅(Terrace Restaurant),餐厅主厨坚持用当地新鲜食材来烹饪,厨房外那片花园便是这些食材的来源地。《温哥华太阳报》曾在2011年评价露台餐厅为“欧垦娜根山谷最棒的两家餐厅之一”。在湖光山色包围中的葡萄园享受美食美酒,当然是让人难忘的用餐体验。逛完葡萄园还不必急着决定购买。可以到酒馆先品尝一下,这里的品尝吧台可提供免费试尝3种葡萄酒,而只需支付5加币便可一品酒庄的典藏类葡萄酒。这里还有琳琅满目的纪念品可以带回家做手信,从最新流行的Riedel玻璃器皿,到诱人的烹饪指南,或是设计独特的红酒饰品,尤其深得红酒爱好者欢心。

夏丘金字塔酒庄 Summerhill Pyramid Winery

夏丘金字塔酒庄(Summerhill Pyramid)地处欧垦娜根湖畔,是全世界最佳冰酒产地,也是不列颠哥伦比亚最受欢迎的酒庄之一。庄园占地80英亩,其中约50英亩为种植面积,30英亩是湿地以及野生动物栖息地。所产葡萄品质极高。夏丘金字塔酒庄采用有机种植,拒绝任何除草剂、杀虫剂和化学肥料,大自然赋予的冰川岩粉提供了微量矿物质,作为有机种植园的养分来源。

夏丘金字塔酒庄采用独特的“神秘金字塔”酿酒法则,作为酿制程序的最后一步,陈酿酒桶和琼浆玉液在经过精密计算的金字塔酒窖里交融在一起,萃取精华。进入金字塔底才发觉这里完全采用自然控温。最神奇的是,他们曾做过一个蒙眼品酒的试验,竟然有90%的人可以辨认出金字塔酒窖储存的葡萄酒口味最佳。除了红白葡萄酒,起泡酒和冰酒也是夏丘酒庄所引以为豪的。

这家酒庄的老板颇有几分艺术风范,酒庄内外处处设置了独具特色的装饰,展厅前立着一支巨大的酒瓶,倒置着正在樽酒,这便是夏丘酒庄的标志。酒瓶旁的日落有机餐厅(Sunset Organic Bistro)除了提供从菜园里新鲜采摘的健康美食,还坐拥一片绝美的湖光山色,站在餐厅前的阳台上俯瞰,眼前是一片欧垦娜根湖亮丽的湖光帆影,若是夕阳时分,金光洒满山坡上一片片的葡萄园,柔美动人。

 

基洛纳周边其他秋季旅行体验

  • 赏鲑鱼洄游:亚当斯河(Adams River)是不列颠哥伦比亚省弗雷泽河(Fraser River)的支流,流经美丽的欧垦娜根(Okanagan)山谷,是鲑鱼极品——红鲑的主要出生地之一。亚当斯河四周林荫环绕,充满自然原始情调。每四年一次的鲑鱼大洄游,鲑鱼数目约有二百万条,令人叹为观止。当全身赤红的鲑鱼顺着溪流洄游,亚当斯河犹如一条美丽的红地毯,无限延伸。
  • 西洋参水疗: 坎卢普斯山谷的气候和肥沃的土壤使得这里的美洲西洋参品质举世闻名,其中参盟西洋参工厂(Sunmore Ginseng Spa)又拥有最好的西洋参根茎。参盟西洋参水疗养生中心于2004年秋天开幕,提供人参蒸汽室、水疗浴缸、独立的浴洗淋雨间等完善的设施。这里有着倍受追捧的花旗参,因其含有数十种的人参皂苷、具有抗癌、防老化、预防糖尿病等多重功效,加上是属于苦甘凉与味厚气薄的温良补药理作用,被称为老少皆宜的滋补良品。除了内服之外,外用更可让养颜美容的功效加倍,推荐尝试目前最受欢迎的全身人参精油按摩,之后还可享用一顿美味的人参养生餐,若想要顶级的皇家享受,还可预约更奢侈价值的人参面膜。

 

  • 旅行贴士:若想到访基洛纳品酒,或是亚当斯河赏鲑鱼,多家旅行社均推出金秋行程,北京出发的游客可以选择中青旅,上海出发则可选择上航旅游、上海春秋、锦江旅游,广州出发可选择广之旅。

欧垦娜根品酒之旅第二站:金色品酒地带(Golden Mile

所谓的金色品酒地带是位于奥利弗和奥索尤斯之间一片盛产葡萄酒的金色区域,整个金色品酒地带散落着大大小小多个美丽酒庄。它的美名源于绝佳的山谷位置,地理环境和适宜的温度及生长环境。由于山谷地形,秋季的霜冻并不会对葡萄园造成太大的伤害,温暖的气候使得葡萄得以缓慢充分的成熟,从而造就了这里高质量的葡萄酒品质。

穴鸮酒庄Burrowing Owl Estate Winery

穴鸮酒庄位于奥利弗北部,这里136公顷的葡萄园每年出产约30,000桶葡萄酒,穴鸮酒庄共酿制8个品种的葡萄酒,每一种都已获奖无数。此外,这里还拥有一个可容纳60人的餐厅,11间客房的客栈,以及一个25米的游泳池。

 

穴鸮酒庄和葡萄园位于加拿大最独特的生态系统中,在酒庄便可看到的沙漠景观属于索诺拉沙漠(Sonora Desert)的最北端,大片金黄的沙地高原向西南倾斜,蔚为壮观。同时酒庄还能看到奥索尤斯湖的最北部分,这样的气候环境使得这里成为欧垦娜根地区最高产的葡萄种植区。

酒庄一直秉承着最初的信念,便是“平衡”二字,他们认为这是酿制出顶级葡萄酒的秘诀。追寻入口醇厚感的平衡,追寻在舌尖酸甜的平衡,追寻的甚至也是工作和生活的平衡。这份平和、享受一切的态度,或许正是佳酿所需的最佳投注。

 

云岭酒庄Inniskillin Okanagan

在有着“加拿大葡萄酒之都”之称的奥利弗(Oliver),有国内较常见的高档冰酒品牌——云岭冰酒。云岭冰酒在加拿大的尼亚加拉半岛和汤普森欧垦娜根地区都有生产。

冰酒采用葡萄藤上剩余的果实酿制,一半熟透,一半还在生长。当加拿大的气温低至零下8摄氏度,久盼的寒霜从天而降时,葡萄中的水分遇冷凝结,但其中溶解的果糖和果酸等固体物质仍保持原样,这样才能酿造出浓烈而又带有甜味的葡萄酒。冰冻葡萄年均产量是普通葡萄的十分之一。
 
若霜冻姗姗来迟,葡萄将会腐烂,那么一次的收成也就付诸东流了。若霜冻过重,则很难榨出葡萄汁。而由于葡萄进行压榨破碎时,必须保持冰冻状态,因此采摘者不得不在寒冷的深夜或凌晨,赶在几小时内采摘完所有的冻葡萄;同时,酒窖内的工人须在没有供暖的环境中工作。压榨这些“冰球”也不容易,想想要销毁废旧汽车需要的力量就知道了。十多年前加拿大的一家酿酒厂就曾因葡萄太硬而用坏了一台气动式破碎压榨机。

 

尽管冰酒的糖份大,但由于酸度高,口感依然十分爽口。酿造冰酒的独特葡萄种类有:雷司令(Riesling)、威代尔(Vidal Blanc)以及丽品珠(Cabernet Franc,红葡萄)。

 

若你到云岭葡萄园里走一走,云岭酒庄的主人会给你们介绍冰酒的历史及制造工艺。由于冰葡萄经常歉收、且产量低、压榨工艺难度高,通常半瓶装(375ml)冰酒的价格会比其它餐酒高出许多。

每个季节,云岭酒庄会推出新菜单及其配酒。在品尝冰酒前,有一个小技巧,那就是把酒和酒杯稍稍冷冻一下,但不是冰冻,不能加冰,温度要在8摄氏度以下,品酒同时配以新鲜水果和水果为主的甜点,鹅肝,或一块优质乳酪。不过要注意的是甜点的选择是不比酒甜,否则口感会打折扣。

金色品酒地带周边娱乐

  • 原住民文化之旅:在奥索尤斯(Osoyoos),幽蓝的奥索尤斯湖以及四周的大片草场和山脉提供了无数户外活动场地。皮艇泛舟,山间徒步,自行车骑行,高尔夫,还有观赏野生动物,一应俱全。奥索尤斯也有原住民文化之旅,在灿烂的沙漠落日中,向你讲述那些远古岁月的故事。
  • 鹭岛酒庄(Lulu Island Winery):在汤普森欧垦娜根如果来不及购买葡萄酒的游客,也可以在返回温哥华回国之前去位于里士满(Richmond)的鹭岛酒庄(Lulu Island Winery)。这个酒庄占地15英亩,座阳光充足、山明水秀的葡萄庄园是温哥华最大的酒庄,距温哥华国际机场仅20分钟的车程,西通维多利亚,东达洛矶山脉,交通非常便利。鹭岛酒庄的冰酒皆符合加拿大政府VQA认证的高品质冰酒,顶级白冰酒 -Riesling Chardonnay曾荣获2011“全加拿大葡萄酒大赛”冰酒金牌奖,另有罕见的国宝红冰酒 (Merlot Pinot Noir Icewine)一直备受欢迎。

 

 

 



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