唇齿留香–最“加拿大”的10种美食

唇齿留香–最“加拿大”的10种美食

1、普丁
普丁实际上是加拿大传统中对薯条的一种特殊的吃法。在法式薯条中撒满奶酪凝乳,最后浇上浓浓的肉汁就可以了。普丁是最具代表性的加拿大全国性食品,始创于19世纪50年代的魁北克省。

2、枫糖
枫糖产于加拿大的标志–枫树之中。通常用来搭配薄饼、华夫饼、培根等食物。全世界75-80%的枫糖产于魁北克省。

3、蒙特利尔熏肉
蒙特利尔熏肉是犹太式的熟牛肉,采用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3mm手工切片,且牛肉片不散,通常夹于三明治中食用。蒙特利尔熏肉源起于19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人。

4、豌豆咸肉
豌豆咸肉采用缓慢腌制的里脊肉包裹上豌豆粉烤制而成。通常与蛋黄酱、番茄片和生菜同夹于蔷薇花式小圆面包中食用,是一种起源于多伦多的标志性美食。

5、奶油挞
奶油挞是加拿大十分传统的一种甜品。它是将黄油、枫糖、鸡蛋及各种坚果填充至油酥皮中烘烤而成。奶油挞是早期加拿大的先锋美食,关于它的起源多种多样,具体的时间已无从考证。

6、河狸尾巴
河狸尾巴只是因形似河狸尾巴而得名,实际上是一种油炸的面食。通常它的表面会撒上巧克力、糖果、水果等调味品一起食用。美国总统奥巴马在一次对加拿大的访问中品尝了“河狸尾巴”,并对它赞不绝口。

7、纳奈莫条
纳奈莫条是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。它的成分是全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力,源起于卑诗省的纳奈莫市。

8、卑诗三文鱼
卑诗三文鱼又名卑诗太平洋三文鱼,种类十分复杂。它的颜色、口感都与太平洋三文鱼大为不同,产自于加拿大西岸的卑诗省。

9、Pemmican肉干
Pemmican肉干是使用野牛或驼鹿肉干混合而成的食物。它的营养非常丰富,富含高蛋白和高脂肪,曾经被采用为北极探险家的专用食物。

10、肥鹅肝
肥鹅肝是一款在道德层面极具争议的美食。它由鸭或鹅的肝脏制成,香味浓郁,由早期的法国移民带入魁北克省并改良而成。

 



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